WEKO3
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一般家庭における植物油(揚げ油を中心に)の使用状況と品質管理および意識についての調査
https://doi.org/10.24511/00000281
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00009950239.pdf (1.1 MB)
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Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2017-10-19 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 一般家庭における植物油(揚げ油を中心に)の使用状況と品質管理および意識についての調査 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Research on the Using Manner of Edible Oils at Home Kitchen | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 揚げ油 | |||||
キーワード | ||||||
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主題 | 熱酸化 | |||||
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主題 | 劣化油 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.24511/00000281 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12012046 | |||||
論文名よみ | ||||||
タイトル | イッパンカテイ ニオケル ショクブツユ アゲアブラ オ チュウシン ニ ノ シヨウジョウキョウ ト ヒンシツカンリ オヨビ イシキ ニ ツイテ ノ チョウサ | |||||
著者 |
細矢, 理奈
× 細矢, 理奈× 和泉, 眞喜子× 赤坂, 和昭× Hosoya, Rina× Izumi, Makiko× Akasaka, Kazuaki |
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著者所属(日) | ||||||
尚絅学院大学 | ||||||
著者所属(日) | ||||||
尚絅学院大学 | ||||||
著者所属(日) | ||||||
尚絅学院大学 | ||||||
著者所属(英) | ||||||
en | ||||||
Shokei Gakuin University | ||||||
著者所属(英) | ||||||
en | ||||||
Shokei Gakuin University | ||||||
著者所属(英) | ||||||
en | ||||||
Shokei Gakuin University | ||||||
記事種別(日) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 資料 | |||||
記事種別(英) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | Materials | |||||
書誌情報 |
尚絅学院大学紀要 en : Research reports of Shokei Gakuin College 号 69, p. 129-136, 発行日 2015-07-01 |
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表示順 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 11 | |||||
アクセション番号 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | KJ00009950239 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 13496883 |